SPECIAL CLUB 2013
Cuvée validée par Ie Club Trésors de Champagne
Assemblage : 40 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay, 25 % Pinot Meunier Dosage : Brut 7 g/1
Vieillissement minimum : 5 ans
Le Club Trésors est la première association de vignerons en Champagne, prönant une approche très qualitative de la viticulture. Chaque cuvée subit 2 dégustations à l’ aveugle (en vins clairs avant la mise en bouteilles et après 3 ans de vieillissement en bouteilles), examinée par un jury passionné et chevronné, composé d’ amologues et d’ élaborateurs.
Les premières notes florales laissent paraitre un champagne délicat révélant la grande finesse et la délicatesse de cette cuvée Spécial Club. L’attaque en bouche est fraîche et puissante. Celle-ci est imprégnée d’une effervescence onctueuse et veloutée. La finale est bien relevée par l’ acidité et des arömes d’agrumes frais, de bergamote et d’ananas. L’équilibre joue sur la douceur crémeuse du vin, bien rafraîchie par les fruits acidulés. Par sa finesse et sa complexité, cette cuvée appelle au raffinement dans la recherche des alliances.
Le homard grillé et son beurre finement ailé permettra de savourer et de révéler une nouvelle dimension de ce champagne.