ROSÉ ORPHISE
Rosé de Noirs du Massif de Saint Thierry
Assemblage : 55 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir,
15 % de vin rouge de vieilles vignes de Pinot Meunier
Dosage : Brut 9,5 g/1
Vieillissement minimum : 30 mois
Allié à l’ assemblage historique de la Maison (70 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir), le vin rouge de réserve 05 %) est issu de vieilles vignes léguées par Gisèle Orphise, mère de Martine.
Leurs raisins, particulièrement sucrés et strictement sains, permettent de doter le Rosé Orphise d’une robe groseille et d’arómes de fruits rouges marqués (kirsch, myrtille). Des notes de pain d’ épices et de raisins secs témoignent d’une belle maturité. C’est un vin viril et puissant qui transcende le vin rouge choisi de manière spécifique pour eet assemblage.
Son univers affirmé pourra accompagner une cuisine de caractère, un canard à la goutte de sang, des sushis, du haddock ou quelques fromages puissants.