ESPRIT OCTAVIE
Cuvée des trois cépages champenois
Assemblage : 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier Dosage : Brut 8 g/1
Vieillissement minimum : 40 mois
De la bouture des trois cépages champenois, qui durant 4 à 5 ans développent en symbiose leurs arömes, fleurit la cuvée Esprit Octavie.
Au premier nez, elle présente un fin bouquet brioché, voire fumé. Puis, sa puissance et sa complexité libèrent des arömes d’ épices douces et de fruits confits. Son attaque en bouche est fraîche et charnue, sans excès. Pinots et Chardonnay s’allient dans une fine effervescence et une belle longueur en bouche.
Gourmande et accessible, la cuvée Esprit Octavie s’offre avec une viande blanche ou un poisson à la plancha.